Schnelle Tofu-Gemüse-Pfanne mit Erdnusssauce
70% authentisch · Asiatisch-inspiriert
Eine blitzschnelle Variante der Tofu-Gemüse-Pfanne, verfeinert mit einer cremigen Erdnusssauce, perfekt für einen schnellen Feierabend.
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Zutaten
- Naturtofu300g
- Gemüsemischung (z.B. Brokkoli, Paprika, Zwiebeln, Karotten)500g
- Knoblauch1 Zehe
- Erdnussbutter (cremig)4 EL
- Sojasauce3 EL
- Limettensaft1 EL
- Honig oder Ahornsirup1 TL
- Wasser3-4 EL
- Pflanzenöl (zum Braten)2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden und trocken tupfen.
- 2
Gemüse waschen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- 3
Knoblauch fein hacken.
- 4
Für die Sauce: Erdnussbutter, Sojasauce, Limettensaft, Honig/Ahornsirup und Wasser in einer Schüssel verrühren, bis eine glatte, cremige Sauce entsteht. Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 5
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Tofu darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- 6
Knoblauch in die Pfanne geben und kurz anbraten.
- 7
Das vorbereitete Gemüse hinzufügen und ca. 5-7 Minuten unter Rühren braten, bis es bissfest ist.
- 8
Den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben. Die Erdnusssauce darüber gießen und alles gut vermischen, bis das Gemüse und der Tofu gleichmäßig bedeckt sind.
- 9
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.
