Tofu-Gemüse-Pfanne mit Teriyaki-Glasur und Sesam
75% authentisch · Japanisch-inspiriert
Eine köstliche Tofu-Gemüse-Pfanne mit einer süß-salzigen Teriyaki-Glasur, garniert mit geröstetem Sesam für zusätzlichen Geschmack und Textur.
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Zutaten
- Naturtofu400g
- Brokkoli150g
- Paprika (rot)1 Stück
- Zwiebel1 Stück
- Karotten1 Stück
- Teriyaki-Sauce6 EL
- Sojasauce1 EL
- Ingwer (gerieben)1 TL
- Knoblauch (gehackt)1 Zehe
- Sesamöl1 EL
- Pflanzenöl (zum Braten)2 EL
- Geröstete Sesamsamen1 EL (zum Garnieren)
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasser2 EL
Schritte
- 1
Tofu abtropfen lassen, in Würfel schneiden und trocken tupfen.
- 2
Brokkoli in Röschen teilen. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden. Karotte schälen und in dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einer kleinen Schüssel Teriyaki-Sauce, Sojasauce, geriebenen Ingwer, gehackten Knoblauch, Sesamöl und Wasser verrühren.
- 4
Pflanzenöl in einer Pfanne oder einem Wok erhitzen. Tofu darin goldbraun anbraten. Aus der Pfanne nehmen.
- 5
Das vorbereitete Gemüse in die Pfanne geben und ca. 5-7 Minuten unter Rühren braten, bis es bissfest ist.
- 6
Den gebratenen Tofu wieder in die Pfanne geben. Die Teriyaki-Mischung darüber gießen und alles gut vermischen, bis die Sauce eindickt und das Gemüse und den Tofu überzieht.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen und heiß servieren.
