Tofu-Poke Bowl mit Teriyaki-Glasur
60% authentisch · Japanisch-inspiriert
Eine vegetarische Variante der Poke Bowl mit mariniertem und gebratenem Tofu, inspiriert von japanischen Aromen.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Naturreis (braun)300g
- Fester Tofu400g
- Teriyaki-Sauce6 EL
- Sojasauce2 EL
- Reisessig1 EL
- Brokkoli (Röschen)150g
- Karotten (Julienne)1
- Shiitake-Pilze (in Scheiben)100g
- Ingwer (frisch, gerieben)1 TL
- Sesamöl1 EL
- Sesamsamen (geröstet)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Naturreis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- 2
Tofu auspressen und in ca. 2 cm große Würfel schneiden.
- 3
Für die Marinade Teriyaki-Sauce, Sojasauce, Reisessig, geriebenen Ingwer und Sesamöl vermischen.
- 4
Tofuwürfel in der Marinade für mindestens 20 Minuten marinieren.
- 5
Brokkoli kurz dämpfen oder kochen, bis er bissfest ist.
- 6
Karotten in feine Streifen schneiden (Julienne).
- 7
Shiitake-Pilze in Scheiben schneiden.
- 8
Den marinierten Tofu in einer Pfanne mit etwas Öl goldbraun anbraten, bis er leicht knusprig ist. Eventuell restliche Marinade zum Glasieren verwenden.
- 9
Gekochten Reis in Servierschalen verteilen.
- 10
Den gebratenen Tofu und die vorbereiteten Gemüse (Brokkoli, Karotten, Pilze) dekorativ auf dem Reis anrichten.
- 11
Mit gerösteten Sesamsamen bestreuen.
