Maultaschen in Tomaten-Sahne-Sauce
60% authentisch · Deutsch-Italienisch inspiriert
Eine kreative Variante, bei der Maultaschen in einer cremigen Tomaten-Sahne-Sauce mit Kräutern geschwenkt werden. Eine moderne Interpretation des Klassikers.
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Zutaten
- Gekochte Maultaschen (frisch oder tiefgekühlt)500g
- Gehackte Tomaten (Dose)400g
- Sahne200ml
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehe1 Zehe
- Olivenöl2 EL
- Frische Kräuter (z.B. Basilikum, Petersilie)2 EL gehackt
- Parmesan (gerieben, optional)zum Bestreuen
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Falls Maultaschen nicht vorgekocht sind, diese nach Packungsanleitung in Salzwasser garen und abtropfen lassen.
- 2
Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Gehackte Tomaten hinzufügen und kurz aufkochen lassen.
- 5
Sahne einrühren und die Sauce bei schwacher Hitze einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die gekochten Maultaschen zur Sauce geben und vorsichtig unterheben, sodass sie gut bedeckt sind. Kurz erwärmen.
- 7
Die Maultaschen in der Sauce auf Tellern anrichten, mit frischen Kräutern und optional geriebenem Parmesan bestreuen.
