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Tom Yum Talay (Meeresfrüchte)
35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
MeeresfrüchteSuppen

Tom Yum Talay (Meeresfrüchte)

85% authentisch · Thai

Eine köstliche Variante von Tom Yum, die eine Mischung aus verschiedenen Meeresfrüchten wie Garnelen, Tintenfisch und Muscheln verwendet.

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Zutaten

  • Garnelen150g
  • Tintenfisch100g
  • Muscheln100g
  • Galangal3 Scheiben
  • Zitronengras2 Stängel
  • Kaffir-Limettenblätter4-5 Blätter
  • Thai-Chilis2-3 Stück
  • Pilze (z.B. Austernpilze)100g
  • Fischsauce3 EL
  • Limettensaft2 EL
  • Hühner- oder Fischbrühe1 Liter
  • Korianderzum Garnieren
  • Salznach Geschmack
  • Wassernach Bedarf

Schritte

  1. 1

    Galangal, Zitronengras und Kaffir-Limettenblätter in der Brühe aufkochen und 5-10 Minuten ziehen lassen.

  2. 2

    Thai-Chilis und Pilze hinzufügen und weitere 5 Minuten köcheln lassen.

  3. 3

    Meeresfrüchte (Garnelen, Tintenfisch, Muscheln) hinzufügen und kochen, bis sie gar sind (Tintenfisch ca. 2 Min., Garnelen ca. 2-3 Min., Muscheln bis sie sich öffnen).

  4. 4

    Vom Herd nehmen. Fischsauce und Limettensaft einrühren. Mit Salz abschmecken.

  5. 5

    Mit frischem Koriander garnieren und sofort servieren.

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