Maultaschenauflauf mit Lauch und Speck
80% authentisch · Deutsch (Regionale Variation)
Eine herzhafte Variation des Maultaschenauflaufs, verfeinert mit Lauch und würzigem Speck. Die Kombination aus Maultaschen, Gemüse und Speck macht diesen Auflauf besonders geschmackvoll.
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Zutaten
- Maultaschen500g
- Lauch2 Stangen
- Speckwürfel100g
- Zwiebel1 Stück
- Eier2 Stück
- Sahne200ml
- Milch100ml
- Geriebener Käse (z.B. Gouda)100g
- Öl1 EL
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- MuskatnussPrise
Schritte
- 1
Maultaschen in Scheiben schneiden. Lauch putzen, in Ringe schneiden. Zwiebel würfeln.
- 2
Speck in einer Pfanne knusprig braten, herausnehmen. Im Speckfett Zwiebel und Lauch andünsten.
- 3
Maultaschenscheiben und gedünsteten Lauch in eine gefettete Auflaufform schichten. Speckwürfel darüber verteilen.
- 4
Eier, Sahne und Milch verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen.
- 5
Die Ei-Sahne-Mischung über die Maultaschen gießen.
- 6
Mit geriebenem Käse bestreuen.
- 7
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze ca. 20-25 Minuten goldbraun überbacken.
