Schnelles Dal Makhani (Express-Version)
70% authentisch · Nordindisch
Eine schnellere Variante des klassischen Dal Makhani, die Konservenlinsen und eine verkürzte Kochzeit verwendet, um den Geschmack zu erzielen.
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Zutaten
- Ganze schwarze Linsen (Urad Dal), aus der Dose2 Dosen (ca. 400g pro Dose)
- Kidneybohnen, aus der Dose1 Dose (ca. 400g)
- Butter2 Esslöffel
- Sahne1/4 Tasse
- Tomatenpüree1/2 Tasse
- Zwiebeln, fein gehackt1/2
- Ingwer-Knoblauch-Paste1 Teelöffel
- Garam Masala1/2 Teelöffel
- Kurkumapulver1/4 Teelöffel
- Rote Chilipulver1/4 Teelöffel
- Salznach Geschmack
- Wassernach Bedarf
- Frischer Koriander, gehacktzum Garnieren
Schritte
- 1
Die Linsen und Kidneybohnen aus der Dose abgießen und abspülen.
- 2
In einem Topf Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Gehackte Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- 3
Ingwer-Knoblauch-Paste hinzufügen und eine Minute braten.
- 4
Tomatenpüree, Garam Masala, Kurkuma und rotes Chilipulver hinzufügen. Gut vermischen und 2-3 Minuten köcheln lassen.
- 5
Die abgespülten Linsen und Bohnen hinzufügen. Bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
- 6
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und 15-20 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 7
Sahne einrühren und mit Salz abschmecken.
- 8
Vor dem Servieren mit frischem Koriander garnieren.
