Knoblauch-Koriander Butter Naan
80% authentisch · Indisch (Fusion)
Eine aromatische Variante des klassischen Butter Naan, verfeinert mit frischem Knoblauch und Koriander, die dem Brot eine zusätzliche Geschmacksebene verleiht.
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Zutaten
- Weizenmehl (Atta)250g
- Joghurt (Vollfett)50g
- Hefe (frisch oder trocken)5g
- Zucker1 TL
- Salz1/2 TL
- Ghee oder Butter (geschmolzen)2 EL
- Milch (warm)ca. 100ml
- Knoblauch (frisch, fein gehackt)2 Zehen
- Koriander (frisch, gehackt)2 EL
- Butter (zum Bestreichen)50g
Schritte
- 1
Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 5-10 Minuten gehen lassen.
- 2
Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Joghurt, die gegangene Hefe, geschmolzenes Ghee/Butter, gehackten Knoblauch und Koriander hinzufügen.
- 3
Nach und nach warmes Wasser oder Milch hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten (ca. 8-10 Minuten).
- 4
Den Teig abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
- 5
Den Teig in 4 Portionen teilen und zu ovalen oder runden Fladen ausrollen.
- 6
Eine Pfanne oder einen Grill stark erhitzen. Die Naans von beiden Seiten goldbraun backen.
- 7
Die fertigen Naans sofort mit reichlich geschmolzener Butter bestreichen und mit zusätzlichem Koriander garnieren.
