Spaghetti Aglio e Olio mit Zitrone und Kapern
75% authentisch · Italienisch (mit regionalem Einfluss)
Eine kreative Variante des klassischen Gerichts, die durch die Zugabe von Zitronenschale und Kapern eine frische, leicht säuerliche und salzige Note erhält.
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Zutaten
- Spaghetti400 g
- Olivenöl Extra Vergine100 ml
- Knoblauchzehen5 Stück
- Kapern2 Esslöffel, abgespült
- Abrieb einer halben Zitrone1/2 Teelöffel
- Frische Petersilie1/4 Tasse, gehackt
- Salznach Geschmack
- Nudelwasserca. 1/2 Tasse
Schritte
- 1
Spaghetti in Salzwasser al dente kochen.
- 2
Während die Nudeln kochen, den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.
- 3
In einer großen Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen. Den geschnittenen Knoblauch hinzufügen und langsam goldbraun braten.
- 4
Die abgespülten Kapern und den Zitronenabrieb zum Knoblauchöl geben und kurz mitbraten.
- 5
Etwas Nudelwasser abschöpfen.
- 6
Die abgetropften Spaghetti in die Pfanne geben. Die gehackte Petersilie hinzufügen und alles gut vermischen. Bei Bedarf Nudelwasser hinzufügen, um eine leichte Sauce zu bilden.
- 7
Mit Salz abschmecken. Sofort servieren.
