Tagliatelle mit Lachs (Klassisch)
Traditionelles Gericht · Italienisch
Ein klassisches und cremiges Pastagericht mit frischem Lachs, Tagliatelle und einer leichten Zitronen-Sahne-Sauce.
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Zutaten
- Tagliatelle400g
- Lachsfilet300g
- Sahne200ml
- Butter2 EL
- Zwiebel1 klein
- Knoblauchzehe1
- Zitronensaft2 EL
- Frischer Dill1 Bund
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Olivenöl1 EL
Schritte
- 1
Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
- 2
Lachsfilet in mundgerechte Stücke schneiden. Zwiebel und Knoblauch fein hacken.
- 3
In einer großen Pfanne Butter und Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- 4
Lachsstücke hinzufügen und von allen Seiten kurz anbraten, bis sie leicht gebräunt sind.
- 5
Sahne und Zitronensaft angießen. Kurz aufkochen lassen und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis die Sauce leicht eindickt.
- 6
Gehackten Dill unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die gekochten Tagliatelle abgießen und direkt in die Pfanne zur Sauce geben. Alles gut vermischen.
- 8
Sofort servieren, mit frischem Dill garnieren.
