Schnelle Tagliatelle mit Lachs und Spinat

Name: Schnelle Tagliatelle mit Lachs und Spinat
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch-inspiriert
Ingredients: 400g Tagliatelle; 200g Räucherlachs; 150g Frischer Spinat; 150g Crème fraîche; 2 Knoblauchzehe; 2 EL Olivenöl; abgerieben Zitronenschale; nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer

80% authentisch · Italienisch-inspiriert

Eine schnellere Variante des Klassikers, die frischen Spinat für Farbe und Nährstoffe hinzufügt und in weniger als 30 Minuten zubereitet ist.

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Zutaten

Tagliatelle400g
Räucherlachs200g
Frischer Spinat150g
Crème fraîche150g
Knoblauchzehe2
Olivenöl2 EL
Zitronenschaleabgerieben
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack

Schritte

1
Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen.
2
Räucherlachs in Streifen schneiden. Knoblauch fein hacken.
3
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Knoblauch kurz andünsten.
4
Den frischen Spinat hinzufügen und zusammenfallen lassen.
5
Crème fraîche und Zitronenschale einrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6
Die gekochten Tagliatelle abgießen und mit dem Räucherlachs und der Sauce vermischen.
7
Sofort servieren.

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