One-Pot-Pasta 'Arrabiata' mit scharfer Tomatensauce
Traditionelles Gericht · Italienisch
Eine feurige One-Pot-Version der klassischen Pasta all'Arrabiata. Die Schärfe der Peperoncini harmoniert perfekt mit der süßen Tomatensauce.
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Zutaten
- Spaghetti400g
- Passierte Tomaten700ml
- Wasser600ml
- Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten3
- Getrocknete Peperoncini (Chiliflocken)1-2 TL (je nach gewünschter Schärfe)
- Olivenöl2 EL
- Frische Petersilie, gehackt2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
In einem großen Topf Olivenöl und Knoblauch bei mittlerer Hitze erwärmen, bis der Knoblauch duftet (nicht bräunen).
- 2
Peperoncini hinzufügen und kurz mitbraten.
- 3
Passierte Tomaten, Wasser, Salz und Pfeffer hinzufügen. Zum Kochen bringen.
- 4
Die Spaghetti hineingeben und sicherstellen, dass sie möglichst bedeckt sind. Die Hitze reduzieren und ca. 15-18 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Pasta al dente und die Sauce eingedickt ist.
- 5
Die gehackte Petersilie unterrühren.
- 6
Abschmecken und servieren.
