Käsefondue mit Pilzen und Kräutern
80% authentisch · Fusion
Eine kreative Variante des klassischen Käsefondues, angereichert mit sautierten Pilzen und frischen Kräutern für zusätzliche Aromen und Textur.
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Zutaten
- Gruyère Käse, gerieben300 g
- Appenzeller Käse, gerieben300 g
- Trockener Weißwein150 ml
- Maisstärke2 EL
- Knoblauchzehe1
- Frische Champignons200 g
- Frische Kräuter (Petersilie, Schnittlauch)2 EL, gehackt
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
- Brotwürfel (Roggenbrot)400 g
- Spargel, blanchiert200 g
Schritte
- 1
Reiben Sie den Gruyère und Appenzeller Käse.
- 2
Reiben Sie die Knoblauchzehe und streichen Sie damit den Fondue-Topf aus.
- 3
Putzen und schneiden Sie die Champignons. Sautieren Sie sie in einer Pfanne, bis sie leicht gebräunt sind. Beiseite stellen.
- 4
Mischen Sie die Maisstärke mit dem Weißwein in einer kleinen Schüssel.
- 5
Erhitzen Sie den Käse bei mittlerer Hitze im Fondue-Topf unter ständigem Rühren, bis er geschmolzen ist.
- 6
Gießen Sie die Weißwein-Maisstärke-Mischung langsam unter Rühren hinzu, bis die Masse eindickt und cremig wird.
- 7
Rühren Sie die sautierten Pilze und die gehackten Kräuter unter.
- 8
Schmecken Sie mit Salz und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer ab.
- 9
Servieren Sie das Fondue sofort mit Brot und Spargel zum Dippen.
