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St. Galler Bratwurst mit Apfelmus und Kartoffelpüree
40 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
HauptgerichtKlassiker

St. Galler Bratwurst mit Apfelmus und Kartoffelpüree

85% authentisch · Schweizer

Eine klassische Kombination, bei der die herzhafte St. Galler Bratwurst mit süsslichem Apfelmus und cremigem Kartoffelpüree serviert wird. Ein beliebtes Gericht in der Ostschweiz.

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Zutaten

  • St. Galler Bratwürste4 Stück
  • Kartoffeln (mehlig kochend)800 g
  • Milch150 ml
  • Butter50 g
  • Apfelmus (ungesüsst)200 g
  • Salznach Geschmack
  • Muskatnusseine Prise

Schritte

  1. 1

    Die Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.

  2. 2

    Das Wasser abgiessen und die Kartoffeln gut ausdampfen lassen.

  3. 3

    Die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zerdrücken. Milch und Butter hinzufügen und zu einem cremigen Püree verarbeiten. Mit Salz und Muskatnuss abschmecken.

  4. 4

    Die Bratwürste in einer Bratpfanne mit etwas Öl bei mittlerer Hitze rundherum goldbraun braten.

  5. 5

    Die Bratwürste mit dem Kartoffelpüree und dem Apfelmus auf Tellern anrichten.

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