Schnelles Gulasch (Pfannengulasch)
70% authentisch · Deutsch/Adaptiert
Eine schnellere Version des Gulaschs, die in der Pfanne zubereitet wird. Ideal für die Feierabendküche, mit kleineren Fleischstücken und kürzerer Kochzeit.
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Zutaten
- Rinderhackfleisch oder Geschnetzeltes500 g
- Zwiebeln2 Stück
- Paprikaschote (rot)1 Stück
- Paprikaschote (gelb)1 Stück
- Paprikapulver (edelsüß)2 EL
- Tomatenmark1 EL
- Brühe200 ml
- Sauerrahm2 EL
- Öl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Schnittlauch (zum Garnieren)optional
Schritte
- 1
Zwiebeln und Paprikaschoten würfeln.
- 2
Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Rinderhackfleisch oder Geschnetzeltes darin krümelig anbraten (bei Geschnetzeltem nur kurz scharf anbraten).
- 3
Zwiebeln zugeben und glasig dünsten.
- 4
Paprikawürfel hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
- 5
Paprikapulver und Tomatenmark einrühren, kurz anschwitzen.
- 6
Mit Brühe ablöschen. Aufkochen lassen und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Paprika leicht weich ist und die Sauce etwas eingedickt ist.
- 7
Sauerrahm unterrühren (nicht mehr kochen lassen).
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Mit Schnittlauch garniert servieren.
