35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Frikadellen nach Rheinischer Art
80% authentisch · Deutsch (Rheinland)
Eine regionale Variante der Frikadellen, oft mit Majoran gewürzt und manchmal mit zusätzlichen Kräutern verfeinert.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Rinderhackfleisch400g
- Schweinehackfleisch600g
- Zwiebeln2 Stück
- Altbackene Brötchen2 Stück
- Eier2 Stück
- Milch100ml
- Salz1 Teelöffel
- Schwarzer Pfeffer1/2 Teelöffel
- Majoran (getrocknet)1 Teelöffel
- Petersilie (frisch, gehackt)2 Esslöffel
- Senf (mittelscharf)1 Esslöffel
- Öl zum Braten2 Esslöffel
Schritte
- 1
Brötchen in Wasser oder Milch einweichen und gut ausdrücken.
- 2
Zwiebeln fein würfeln.
- 3
Hackfleisch, ausgedrückte Brötchen, Zwiebeln, Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie in einer Schüssel gut vermengen.
- 4
Aus der Masse Frikadellen formen (etwas größer und runder als klassisch).
- 5
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von allen Seiten goldbraun braten, ca. 8-10 Minuten pro Seite.
- 6
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
