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Schnelles Labskaus (Variante)
30 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
NorddeutschSchnellküche

Schnelles Labskaus (Variante)

70% authentisch · Norddeutsch

Eine schnellere Version des klassischen Labskaus, bei der bereits gekochtes Corned Beef und Kartoffelpüree aus der Packung verwendet werden.

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Zutaten

  • Gekochtes Corned Beef (aus der Dose)400 g
  • Kartoffelpüree (Fertigprodukt)500 g
  • Zwiebeln1 Stück
  • Rote Bete (vorgekocht, vakuumverpackt)250 g
  • Eier4 Stück
  • Öl1 EL
  • Salznach Geschmack
  • Schwarzer Pfeffernach Geschmack
  • Wasserzum Zubereiten des Pürees

Schritte

  1. 1

    Corned Beef mit einer Gabel zerdrücken.

  2. 2

    Kartoffelpüree nach Packungsanleitung zubereiten.

  3. 3

    Zwiebel fein würfeln und in Öl glasig dünsten.

  4. 4

    Vorgekochte Rote Bete fein würfeln.

  5. 5

    Alle Zutaten (zerdrücktes Corned Beef, Kartoffelpüree, Zwiebeln, Rote Bete) in einer Schüssel vermischen und kurz erhitzen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  6. 6

    Spiegeleier in einer Pfanne braten.

  7. 7

    Schnelles Labskaus auf Tellern anrichten und mit einem Spiegelei garnieren.

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