Schneller Bayerischer Kartoffelsalat (ohne Brühe)
70% authentisch · Deutsch (Bayerisch)
Eine schnellere Variante des bayerischen Kartoffelsalats, die ohne die heiße Brühe auskommt und stattdessen mit einer Mayonnaise-basierten Vinaigrette zubereitet wird. Ideal für die schnelle Küche.
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Zutaten
- Festkochende Kartoffeln1 kg
- Mayonnaise4-5 EL
- Weißweinessig2 EL
- Zwiebel (fein gewürfelt)1/2
- Gewürzgurken (fein gewürfelt)2-3
- Senf (mittelscharf)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen)nach Geschmack
- Schnittlauch (gehackt, zum Garnieren)2 EL
Schritte
- 1
Kartoffeln gründlich waschen und in Salzwasser ca. 20-25 Minuten kochen, bis sie gar, aber noch bissfest sind. Abgießen, abkühlen lassen und pellen.
- 2
Die abgekühlten Kartoffeln in ca. 3-5 mm dicke Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben.
- 3
In einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Essig, Senf, Salz und Pfeffer zu einem Dressing verrühren.
- 4
Die gewürfelten Zwiebeln und Gewürzgurken zum Kartoffelsalat geben.
- 5
Das Dressing über die Kartoffeln und Gemüse geben und vorsichtig vermengen, sodass die Kartoffelscheiben nicht zerfallen.
- 6
Den Salat mindestens 15 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen. Vor dem Servieren mit Schnittlauch garnieren.
- 7
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
