Klassischer Feldsalat mit Speck und Essig-Öl-Dressing
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein traditioneller Feldsalat mit knusprigem Speck und einem einfachen, aber geschmackvollen Essig-Öl-Dressing. Perfekt als Vorspeise oder leichte Mahlzeit.
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Zutaten
- Feldsalat200 g
- Speckwürfel100 g
- Zwiebel1/2
- Balsamico-Essig3 EL
- Olivenöl4 EL
- Senf (mittelscharf)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasseroptional, zum Verdünnen
Schritte
- 1
Feldsalat gründlich waschen und trockenschleudern.
- 2
Zwiebel fein würfeln.
- 3
Speckwürfel in einer Pfanne bei mittlerer Hitze knusprig braten. Zwiebelwürfel in den letzten 2 Minuten mitbraten, bis sie glasig sind. Speck und Zwiebeln aus der Pfanne nehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- 4
Für das Dressing Balsamico-Essig, Olivenöl und Senf in einer kleinen Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Feldsalat in eine große Schüssel geben. Das Dressing darüber träufeln und vorsichtig vermengen.
- 6
Den gebratenen Speck und die Zwiebeln über den Salat streuen und sofort servieren.
