Klassischer Handkäse mit Musik
Traditionelles Gericht · Deutsch (Hessen)
Ein traditionelles hessisches Gericht, bei dem marinierter Sauermilchkäse mit einer Vinaigrette aus Zwiebeln, Essig und Öl serviert wird. Die 'Musik' bezieht sich auf die Verdauungsgeräusche, die durch die Zwiebeln verursacht werden.
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Zutaten
- Handkäse (Sauermilchkäse)4 Stück
- Rote Zwiebeln2 Stück
- Essig (Apfel- oder Weißweinessig)4 EL
- Pflanzenöl (neutral)3 EL
- Kümmel (ganz)1 TL
- Schnittlauch2 EL, gehackt
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasseroptional, zum Verdünnen der Marinade
Schritte
- 1
Die Handkäse halbieren oder vierteln, je nach Größe.
- 2
Die Zwiebeln schälen und in sehr feine Würfel schneiden.
- 3
Für die Marinade Essig, Öl, Kümmel, Salz und Pfeffer in einer Schüssel verrühren. Bei Bedarf mit etwas Wasser verdünnen.
- 4
Die Handkäse in die Marinade legen und für mindestens 15 Minuten ziehen lassen. Die Zwiebelwürfel unterheben.
- 5
Vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
