Pizza Margherita mit Burrata und Kirschtomaten
80% authentisch · Italienisch
Eine luxuriöse Variante der Pizza Margherita, die cremigen Burrata und süße Kirschtomaten für eine reichhaltigere Geschmackserfahrung kombiniert.
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Zutaten
- Pizzamehl (Tipo 00)500g
- Wasser300ml
- Hefe (frisch)5g
- Salz10g
- San Marzano Tomaten (geschält, zerdrückt)300g
- Burrata Käse200g
- Kirschtomaten150g
- Frische Basilikumblätter1 Bund
- Olivenöl Extra Vergine3 EL
Schritte
- 1
Teig wie für die klassische Pizza Margherita zubereiten und gehen lassen.
- 2
Den Backofen auf höchster Stufe (idealerweise mit Pizzastein) vorheizen.
- 3
Den Teig dünn ausrollen oder formen.
- 4
Die zerdrückten Tomaten mit Salz abschmecken und auf dem Teig verteilen.
- 5
Die Kirschtomaten halbieren und auf der Pizza verteilen.
- 6
Die Pizza ca. 6-8 Minuten backen, bis der Rand leicht gebräunt ist.
- 7
Die Pizza aus dem Ofen nehmen. Die Burrata vorsichtig in die Mitte setzen und leicht öffnen, sodass die cremige Füllung herausläuft.
- 8
Mit frischen Basilikumblättern und einem großzügigen Schuss Olivenöl garnieren.
- 9
Sofort servieren.
