Klassische Tomatensuppe
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine herzhafte und cremige Tomatensuppe, zubereitet mit reifen Tomaten, Gemüsebrühe und einem Hauch Sahne für eine samtige Textur. Perfekt als Vorspeise oder leichtes Hauptgericht.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Reife Tomaten1 kg
- Zwiebel1
- Knoblauchzehe2
- Gemüsebrühe1 Liter
- Sahne100 ml
- Olivenöl2 EL
- Frischer Basilikum1 Bund
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Tomaten waschen, vierteln. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- 2
Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten.
- 3
Tomaten hinzufügen und kurz mitbraten.
- 4
Mit Gemüsebrühe ablöschen und aufkochen lassen.
- 5
Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen.
- 6
Die Suppe pürieren, bis sie glatt ist.
- 7
Sahne unterrühren und die Suppe nochmals erwärmen, aber nicht kochen lassen.
- 8
Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit frischem Basilikum garnieren.
