Klassische deutsche Linsensuppe
Traditionelles Gericht · Deutsch
Eine herzhafte und traditionelle deutsche Linsensuppe, gekocht mit Wurzelgemüse, Speck und Würstchen für einen tiefen, reichen Geschmack.
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Zutaten
- Braune Linsen250g
- Rauchspeck100g
- Frankfurter Würstchen2 Stück
- Karotten2 Stück
- Sellerie1 Stange
- Zwiebel1 Stück
- Knoblauchzehen2 Stück
- Gemüsebrühe1.5 Liter
- Apfelessig1 EL
- Majoran1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wassernach Bedarf
Schritte
- 1
Linsen gründlich waschen und abtropfen lassen.
- 2
Speck würfeln und in einem großen Topf bei mittlerer Hitze knusprig braten. Speck herausnehmen und beiseite stellen, Bratfett im Topf lassen.
- 3
Karotten, Sellerie und Zwiebel fein würfeln. Knoblauch hacken.
- 4
Das gewürfelte Gemüse im Speckfett anbraten, bis es leicht gebräunt ist.
- 5
Gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- 6
Gewaschene Linsen, Gemüsebrühe und Majoran in den Topf geben.
- 7
Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und zugedeckt etwa 45-60 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.
- 8
Währenddessen die Frankfurter Würstchen in Scheiben schneiden.
- 9
Die Würstchenscheiben und den gebratenen Speck zur Suppe geben und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
- 10
Mit Apfelessig, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 11
Heiß servieren.
