Garnelen-Scampi-Pasta mit Kirschtomaten
85% authentisch · Italienisch-Amerikanisch
Eine reichhaltigere Version der Garnelen-Pasta, inspiriert von Scampi-Gerichten, mit der Süße von Kirschtomaten und einem Hauch von Weißwein.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
Zutaten
- Fettuccine400g
- Garnelen350g
- Kirschtomaten250g
- Knoblauchzehen5
- Olivenöl Extra Vergine80ml
- Trockener Weißwein100ml
- Frische Petersilie1 Bund
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Fettuccine in Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. Etwas Pastawasser aufheben.
- 2
Garnelen schälen und entdarmen. Knoblauch fein hacken. Kirschtomaten halbieren. Petersilie hacken.
- 3
In einer großen Pfanne Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch hinzufügen und ca. 1 Minute anbraten.
- 4
Garnelen hinzufügen und ca. 2 Minuten braten, bis sie fast gar sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 5
Kirschtomaten hinzufügen und ca. 2-3 Minuten mitbraten, bis sie leicht weich werden.
- 6
Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- 7
Die gekochten Fettuccine abgießen und in die Pfanne geben. Gut vermischen. Bei Bedarf etwas Pastawasser hinzufügen, um die Sauce zu binden.
- 8
Gehackte Petersilie unterheben und sofort servieren.
