Scampi Aglio e Olio mit Zitrone und Kapern
75% authentisch · Italienisch (Regional inspiriert)
Eine kreative Variante des klassischen Gerichts, die durch die Zugabe von Zitrone und Kapern eine frische, leicht säuerliche Note erhält. Ein Hauch von Sizilien.
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Zutaten
- Garnelen (geschält und entdarmt)500g
- Olivenöl extra vergine80ml
- Knoblauchzehen (in dünne Scheiben geschnitten)5
- Kapern (abgespült)2 EL
- Zitronensaft2 EL
- Zitronenschale (abgerieben)1 TL
- Petersilie (frisch gehackt)3 EL
- Chiliflocken1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Die Garnelen vorbereiten und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 2
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauchscheiben und Chiliflocken hinzufügen und braten, bis der Knoblauch duftet (ca. 1-2 Minuten).
- 3
Die Garnelen hinzufügen und auf jeder Seite ca. 1-2 Minuten braten, bis sie rosa sind.
- 4
Die Kapern, Zitronensaft und Zitronenschale hinzufügen. Gut vermischen und kurz erhitzen.
- 5
Die gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Sofort servieren.
