Hessische Grüne Soße mit Joghurt und Dill (Regionale Variante)

Name: Hessische Grüne Soße mit Joghurt und Dill (Regionale Variante)
Cook time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Deutsche
Ingredients: 40g Petersilie; 40g Schnittlauch; 30g Dill; 30g Sauerampfer; 250g Griechischer Joghurt (3,5% Fett); 100g Speisequark (Magerstufe); nach Geschmack Salz; nach Geschmack Schwarzer Pfeffer; 1 EL Olivenöl

60% authentisch · Deutsche

Eine leichtere, modernisierte Variante der Hessischen Grünen Soße, die griechischen Joghurt für eine frischere Note und Dill für ein zusätzliches Aroma verwendet.

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Zutaten

Petersilie40g
Schnittlauch40g
Dill30g
Sauerampfer30g
Griechischer Joghurt (3,5% Fett)250g
Speisequark (Magerstufe)100g
Salznach Geschmack
Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Olivenöl1 EL

Schritte

1
Petersilie, Schnittlauch, Dill und Sauerampfer fein hacken.
2
Griechischen Joghurt und Quark in einer Schüssel glatt rühren.
3
Die gehackten Kräuter unter die Joghurt-Quark-Mischung mischen.
4
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5
Mit einem Esslöffel Olivenöl verfeinern und kurz ziehen lassen.

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