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Klassische Eiernockerl
25 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
BeilageHauptgerichtÖsterreichische Küche

Klassische Eiernockerl

Traditionelles Gericht · Österreichisch

Traditionelle österreichische Eiernockerl, eine Art einfacher Nocken oder Klöße aus Mehl, Eiern und Milch, serviert als Beilage oder Hauptgericht.

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Zutaten

  • Mehl (glatt)250 g
  • Eier3 Stück
  • Milch100 ml
  • Salz1 Teelöffel
  • Butter oder Öl zum Braten2 Esslöffel

Schritte

  1. 1

    Mehl, Eier, Milch und Salz in einer Schüssel zu einem glatten Teig verrühren. Der Teig sollte zähflüssig sein.

  2. 2

    In einem großen Topf Salzwasser zum Kochen bringen.

  3. 3

    Den Teig mit einem Löffel oder einem Nockerl-Schneider portionsweise in das kochende Wasser geben.

  4. 4

    Die Nockerl kochen, bis sie an die Oberfläche steigen (ca. 3-5 Minuten).

  5. 5

    Mit einer Schaumkelle herausnehmen und abtropfen lassen.

  6. 6

    In einer Pfanne Butter oder Öl erhitzen und die abgetropften Nockerl darin goldbraun anbraten.

  7. 7

    Heiß servieren.

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