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Frikadellen nach Rheinischer Art
35 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
480 kcalKalorien
28 gEiweiß
18 gKohlenhydrate
32 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

HauptgerichtRegionale Küche

Frikadellen nach Rheinischer Art

80% authentisch · Deutsch (Rheinland)

Eine regionale Variante der Frikadellen, oft mit Majoran gewürzt und manchmal mit zusätzlichen Kräutern verfeinert.

Zutaten

Portionen4
  • Rinderhackfleisch400g
  • Schweinehackfleisch600g
  • Zwiebeln2 Stück
  • Altbackene Brötchen2 Stück
  • Eier2 Stück
  • Milch100ml
  • Salz1 Teelöffel
  • Schwarzer Pfeffer1/2 Teelöffel
  • Majoran (getrocknet)1 Teelöffel
  • Petersilie (frisch, gehackt)2 Esslöffel
  • Senf (mittelscharf)1 Esslöffel
  • Öl zum Braten2 Esslöffel

Schritte

  1. 1

    Brötchen in Wasser oder Milch einweichen und gut ausdrücken.

  2. 2

    Zwiebeln fein würfeln.

  3. 3

    Hackfleisch, ausgedrückte Brötchen, Zwiebeln, Eier, Milch, Salz, Pfeffer, Majoran und Petersilie in einer Schüssel gut vermengen.

  4. 4

    Aus der Masse Frikadellen formen (etwas größer und runder als klassisch).

  5. 5

    Öl in einer Pfanne erhitzen und die Frikadellen von allen Seiten goldbraun braten, ca. 8-10 Minuten pro Seite.

  6. 6

    Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

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