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Friss-dich-dumm-Brot mit Nüssen und Honig
150 MinZeit
MittelSchwierigkeit
1Portionen
—Bewertung
Nährwerte
500 kcalKalorien
18 gEiweiß
60 gKohlenhydrate
20 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

BrotSüß-Herzhaft

Friss-dich-dumm-Brot mit Nüssen und Honig

80% authentisch · Deutsch (Regional inspiriert)

Eine süßlich-herzhafte Variante des klassischen Brotes, verfeinert mit einer Mischung aus Nüssen und einem Hauch von Honig für eine besondere Note.

Zutaten

Portionen1
  • Roggenvollkornmehl400g
  • Dinkelmehl200g
  • Wasser320ml
  • Sauerteigstarter80g
  • Walnüsse, gehackt50g
  • Haselnüsse, gehackt50g
  • Honig2 EL
  • Salz10g

Schritte

  1. 1

    Mehlsorten und Salz in einer Schüssel vermischen.

  2. 2

    Sauerteigstarter, Wasser und Honig hinzufügen und zu einem Teig verkneten.

  3. 3

    Gehackte Nüsse unterkneten.

  4. 4

    Teig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 2 Stunden gehen lassen.

  5. 5

    Teig zu einem Laib formen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.

  6. 6

    Weitere 30 Minuten gehen lassen.

  7. 7

    Ofen auf 210°C Ober-/Unterhitze vorheizen.

  8. 8

    Brot im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen. Nach 15 Minuten die Temperatur auf 190°C reduzieren.

  9. 9

    Brot aus dem Ofen nehmen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

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