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Gefüllte Paprika mit Hackfleisch und Reis
Traditionelles Gericht · Deutsch
Klassische gefüllte Paprika mit einer herzhaften Hackfleisch-Reis-Füllung, geschmort in einer würzigen Tomatensoße. Ein beliebtes und sättigendes Mittagessen.
Zutaten
- Große Paprikaschoten4 Stück
- Rinderhackfleisch500 g
- Reis (ungekocht)150 g
- Zwiebeln2 Stück
- Knoblauchzehen2 Zehen
- Gehackte Tomaten (Dose)400 g
- Tomatenmark2 EL
- Gemüsebrühe200 ml
- Eier1 Stück
- Petersilie (frisch, gehackt)2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Pflanzenöl2 EL
Schritte
- 1
Reis nach Packungsanleitung kochen und abkühlen lassen.
- 2
Zwiebeln und Knoblauch fein würfeln.
- 3
In einer großen Schüssel Hackfleisch, gekochten Reis, gewürfelte Zwiebeln, Knoblauch, gehackte Petersilie, Ei, Salz und Pfeffer vermengen.
- 4
Paprikaschoten waschen, halbieren und das Kerngehäuse entfernen.
- 5
Die Paprikahälften mit der Hackfleisch-Reis-Mischung füllen.
- 6
In einem großen Topf oder Bräter das Pflanzenöl erhitzen. Tomatenmark kurz anrösten.
- 7
Gehackte Tomaten und Gemüsebrühe hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen. Aufkochen lassen.
- 8
Die gefüllten Paprikahälften vorsichtig in die Soße legen.
- 9
Zugedeckt bei mittlerer Hitze auf dem Herd ca. 30-40 Minuten schmoren lassen, bis die Paprika weich ist und die Füllung gar ist.
- 10
Heiß servieren.
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