Ungefähre KI-Schätzung
Gnocchi mit Gorgonzolasoße und Birne
70% authentisch · Italienisch-regional (Piemont-inspiriert)
Eine kreative Variante, die die Süße von Birne mit der Würze von Gorgonzola kombiniert. Die Birne wird karamellisiert und mit den Gnocchi und der Soße serviert.
Zutaten
- Kartoffelgnocchi500g
- Gorgonzola130g
- Schlagsahne150ml
- Butter15g
- Reife Birne (z.B. Williams Christ)1 mittelgroß
- Walnüsse, grob gehackt30g
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
Schritte
- 1
Gnocchi nach Packungsanleitung kochen, abgießen und beiseite stellen.
- 2
Die Birne schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden.
- 3
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen. Birnenspalten hinzufügen und ca. 5-7 Minuten karamellisieren lassen, bis sie leicht gebräunt sind. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4
In derselben Pfanne Gorgonzola zerbröckeln und bei niedriger Hitze mit der Schlagsahne langsam schmelzen lassen, bis eine glatte Soße entsteht.
- 5
Die gekochten Gnocchi zur Soße geben und vorsichtig vermengen.
- 6
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die Gnocchi auf Tellern anrichten, mit den karamellisierten Birnenspalten und den gehackten Walnüssen garnieren.
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