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Gnocchi mit klassischer Gorgonzolasoße
Traditionelles Gericht · Italienisch
Klassische, cremige Gnocchi mit einer reichhaltigen Gorgonzolasoße, verfeinert mit Sahne und einem Hauch Muskatnuss. Ein zeitloser Genuss.
Zutaten
- Kartoffelgnocchi500g
- Gorgonzola150g
- Schlagsahne200ml
- Butter20g
- Parmesan, gerieben30g
- Muskatnuss, frisch geriebeneine Prise
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Geschmack
- Frische Petersilie, gehacktzum Garnieren
Schritte
- 1
Gnocchi nach Packungsanleitung in Salzwasser kochen, bis sie an die Oberfläche steigen. Abgießen und beiseite stellen.
- 2
In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Hitze schmelzen lassen.
- 3
Gorgonzola in kleinen Stücken hinzufügen und schmelzen lassen, dabei gelegentlich umrühren.
- 4
Schlagsahne einrühren und die Soße sanft köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- 5
Geriebenen Parmesan unterrühren, bis die Soße cremig ist.
- 6
Mit frisch geriebener Muskatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Die gekochten Gnocchi zur Soße geben und vorsichtig vermengen, bis sie vollständig bedeckt sind.
- 8
Sofort servieren und mit frischer Petersilie garnieren.
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