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Klassische Maluns
45 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
450 kcalKalorien
12 gEiweiß
55 gKohlenhydrate
20 gFett

Ungefähre KI-Schätzung

HauptgerichtKartoffelgerichte

Klassische Maluns

Traditionelles Gericht · Schweizer (Graubünden)

Traditionelle Maluns aus geriebenen rohen Kartoffeln, Mehl und Ei, goldbraun gebraten. Ein herzhaftes Gericht aus Graubünden, oft mit Apfelmus oder Käse serviert.

Zutaten

Portionen4
  • Rohe Kartoffeln1 kg
  • Weizenmehl200 g
  • Eier2 Stück
  • Salz1 Teelöffel
  • Pfeffernach Geschmack
  • Butter oder Butterschmalz zum Bratenreichlich

Schritte

  1. 1

    Kartoffeln schälen, fein reiben und die Flüssigkeit gut ausdrücken.

  2. 2

    Geriebene Kartoffeln mit Mehl, Eiern, Salz und Pfeffer vermischen.

  3. 3

    In einer grossen Pfanne reichlich Butter oder Butterschmalz erhitzen.

  4. 4

    Kleine Portionen des Teigs in die heisse Pfanne geben und flach drücken.

  5. 5

    Maluns von beiden Seiten goldbraun und knusprig braten.

  6. 6

    Heiss servieren, traditionell mit Apfelmus oder geriebenem Käse.

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