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Klassischer Quarkauflauf
60 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
250 kcalKalorien
15 gEiweiß
30 gKohlenhydrate
8 gFett

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AuflaufDessert

Klassischer Quarkauflauf

Traditionelles Gericht · Deutsch

Ein traditioneller deutscher Quarkauflauf, cremig und leicht süß, gebacken bis zur Perfektion. Ein beliebtes Dessert oder eine Hauptspeise.

Zutaten

Portionen4
  • Speisequark (20% Fett)500 g
  • Eier3 Stück
  • Zucker100 g
  • Vanillezucker1 Päckchen
  • Zitronenschale (abgerieben)1/2 Zitrone
  • Rosinen50 g
  • Butter (für die Form)etwas
  • Puderzucker (zum Bestäuben)etwas
  • Salz1 Prise

Schritte

  1. 1

    Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Eine Auflaufform mit Butter ausfetten.

  2. 2

    Rosinen in warmem Wasser einweichen und abtropfen lassen.

  3. 3

    Speisequark, Eier, Zucker, Vanillezucker, abgeriebene Zitronenschale und eine Prise Salz in einer Schüssel gut verrühren.

  4. 4

    Die abgetropften Rosinen unter die Quarkmasse heben.

  5. 5

    Die Quarkmasse in die vorbereitete Auflaufform geben und glatt streichen.

  6. 6

    Im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist und die Masse gestockt ist.

  7. 7

    Den Quarkauflauf aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.

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