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Klassischer Shepherd's Pie
Traditionelles Gericht · Britisch
Ein herzhafter Klassiker mit Hackfleischfüllung und einer cremigen Kartoffeldecke, überbacken bis zur Perfektion.
Zutaten
- Lammhackfleisch500g
- Zwiebeln2 Stück
- Karotten2 Stück
- Sellerie1 Stange
- Erbsen (tiefgekühlt)150g
- Rinderbrühe400ml
- Tomatenmark2 EL
- Worcestershiresauce1 EL
- Kartoffeln1kg
- Butter50g
- Milch100ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Olivenöl2 EL
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, würfeln und in Salzwasser weich kochen.
- 2
Währenddessen Zwiebeln, Karotten und Sellerie fein würfeln.
- 3
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Lammhackfleisch krümelig anbraten.
- 4
Gemüse hinzufügen und ca. 5 Minuten mitbraten.
- 5
Tomatenmark und Worcestershiresauce einrühren und kurz anrösten.
- 6
Mit Rinderbrühe ablöschen, aufkochen lassen und ca. 15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist.
- 7
Erbsen unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 8
Die Kartoffeln abgießen, mit Butter und Milch zu einem cremigen Püree stampfen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 9
Die Hackfleischfüllung in eine Auflaufform geben.
- 10
Das Kartoffelpüree gleichmäßig darüber verteilen und mit einer Gabel wellenförmig Muster einziehen.
- 11
Im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze ca. 25-30 Minuten goldbraun backen.
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