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Klassisches Steak mit Kräuterbutter
Traditionelles Gericht · Deutsch
Ein saftiges Rindersteak, perfekt gebraten und serviert mit einer hausgemachten, frischen Kräuterbutter. Ein zeitloser Klassiker.
Zutaten
- Rindersteak (z.B. Rumpsteak, Entrecôte)4 x 200g
- Butter, weich150g
- Frische Petersilie, gehackt3 EL
- Frischer Schnittlauch, gehackt2 EL
- Knoblauchzehe, fein gehackt oder gepresst1
- Zitronensaft1 TL
- Salznach Bedarf
- Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlennach Bedarf
- Pflanzenöl oder Butterschmalz zum Braten2 EL
Schritte
- 1
Für die Kräuterbutter: Weiche Butter mit gehackter Petersilie, Schnittlauch, Knoblauch und Zitronensaft vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Zu einer Rolle formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
- 2
Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und Zimmertemperatur annehmen lassen (ca. 30 Minuten).
- 3
Pfanne mit Öl oder Butterschmalz stark erhitzen.
- 4
Steaks von beiden Seiten scharf anbraten, bis sie die gewünschte Garstufe haben (ca. 2-4 Minuten pro Seite für medium-rare, je nach Dicke).
- 5
Steaks aus der Pfanne nehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und vor dem Servieren kurz ruhen lassen.
- 6
Eine Scheibe Kräuterbutter auf jedes warme Steak legen und schmelzen lassen. Sofort servieren.
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