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Knoblauch-Koriander Naan
85% authentisch · Indisch
Eine aromatische Variante des klassischen Naanbrots, verfeinert mit frischem Knoblauch und Koriander. Ideal als Beilage oder Dip-Brot.
Zutaten
- Weizenmehl (Type 405 oder 550)300 g
- Trockenhefe1 TL
- Zucker1 TL
- Salz1 TL
- Joghurt (Vollfett)100 g
- lauwarmes Wasserca. 100 ml
- Ghee oder Butter2 EL
- frischer Knoblauch2 Zehen
- frischer Koriander2 EL gehackt
Schritte
- 1
Bereiten Sie den Teig wie für das klassische Naanbrot zu (Schritte 1-5).
- 2
Den Teig in 4 Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen Fladen ausrollen.
- 3
Den Knoblauch fein hacken und den Koriander ebenfalls hacken.
- 4
Die ausgerollten Naanbrote leicht mit Wasser bestreichen und die gehackte Knoblauch-Koriander-Mischung darauf verteilen.
- 5
Eine schwere Pfanne oder einen Grill bei hoher Hitze vorheizen. Etwas Ghee oder Butter in die Pfanne geben.
- 6
Die Naanbrote mit der belegten Seite nach unten in die heiße Pfanne legen. Ca. 2-3 Minuten backen, bis die Unterseite gebräunt ist und Blasen wirft.
- 7
Die Naanbrote wenden und die andere Seite weitere 2-3 Minuten backen, bis sie gar sind. Bei Bedarf mit Ghee oder Butter bestreichen.
- 8
Sofort servieren.
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