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Klassisches Butter Naan
45 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
350 kcalKalorien
10 gEiweiß
50 gKohlenhydrate
10 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

BrotIndischVegetarisch

Klassisches Butter Naan

Traditionelles Gericht · Indisch

Ein weiches, luftiges indisches Fladenbrot, das traditionell im Tandoor gebacken und mit reichlich Butter bestrichen wird. Perfekt zu Currys.

Zutaten

Portionen4
  • Weizenmehl (Atta)250g
  • Joghurt (Vollfett)50g
  • Hefe (frisch oder trocken)5g
  • Zucker1 TL
  • Salz1/2 TL
  • Ghee oder Butter (geschmolzen)2 EL
  • Milch (warm)ca. 100ml
  • Butter (zum Bestreichen)50g
  • Koriander (frisch, gehackt, zum Garnieren)1 EL

Schritte

  1. 1

    Hefe und Zucker in warmem Wasser auflösen und 5-10 Minuten gehen lassen.

  2. 2

    Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Joghurt und die gegangene Hefe hinzufügen.

  3. 3

    Nach und nach warmes Wasser oder Milch hinzufügen und zu einem weichen, elastischen Teig verkneten (ca. 8-10 Minuten).

  4. 4

    Den Teig mit etwas Ghee oder Öl bestreichen, abdecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

  5. 5

    Den Teig kurz durchkneten und in 4 gleich große Portionen teilen. Jede Portion zu einem ovalen oder runden Fladen ausrollen (ca. 0,5 cm dick).

  6. 6

    Eine Pfanne oder einen Grill stark erhitzen. Die Naans von beiden Seiten goldbraun backen, bis sie Blasen werfen.

  7. 7

    Die fertigen Naans sofort mit reichlich geschmolzener Butter bestreichen und mit gehacktem Koriander garnieren.

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