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Kreative Sommerrollen mit Tofu und Mango
40 MinZeit
MittelSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
420 kcalKalorien
18 gEiweiß
40 gKohlenhydrate
20 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

FusionVegetarisch

Kreative Sommerrollen mit Tofu und Mango

60% authentisch · Fusion

Eine vegetarische und fruchtige Interpretation der Sommerrollen, die süße und herzhafte Aromen kombiniert. Perfekt für Experimentierfreudige.

Zutaten

Portionen4
  • Reispapier12 Blätter
  • Fester Tofu200 g
  • Reife Mango1
  • Avocado1
  • Frische Minze1/2 Bund
  • Frischer Koriander1/2 Bund
  • Rotkohl (fein geschnitten)50 g
  • Sojasauce2 EL
  • Ingwer (gerieben)1 TL
  • Limettensaft2 EL
  • Sesamöl1 TL
  • Pflanzenöl1 EL
  • Salznach Bedarf
  • Pfeffernach Bedarf
  • Wassernach Bedarf

Schritte

  1. 1

    Tofu in Würfel schneiden, mit Sojasauce marinieren und in Pflanzenöl goldbraun anbraten. Abkühlen lassen.

  2. 2

    Mango schälen und in Streifen schneiden. Avocado schälen, entkernen und in Scheiben schneiden.

  3. 3

    Reispapier einzeln kurz in warmem Wasser einweichen.

  4. 4

    Ein eingeweichtes Reispapier auf eine glatte Oberfläche legen. Mit Tofu, Mango, Avocado, Rotkohl und Kräutern belegen.

  5. 5

    Die Seiten nach innen klappen und von unten nach oben fest aufrollen.

  6. 6

    Für die Dip-Sauce: Limettensaft, geriebenen Ingwer, Sesamöl, etwas Wasser, Salz und Pfeffer verrühren.

  7. 7

    Mit der Dip-Sauce servieren.

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