Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung
Miso Ramen mit Brokkoli und Feta
60% authentisch · Fusion (Japanisch/Mediterran)
Eine kreative Fusion-Variante, die die herzhafte Miso-Brühe mit mediterranen Aromen wie Brokkoli und Feta kombiniert. Eine unerwartete, aber köstliche Kombination.
Zutaten
- Hühner- oder Gemüsebrühe1 Liter
- Miso-Paste (hell oder dunkel)4 EL
- Sojasauce2 EL
- Sesamöl1 EL
- Ramen-Nudeln200 g
- Brokkoli150 g
- Feta-Käse100 g
- Mais (frisch oder gefroren)100 g
- Frühlingszwiebeln (in Ringe geschnitten)2
- Salznach Geschmack
- Wasserausreichend
Schritte
- 1
Den Brokkoli in kleine Röschen teilen und für 2-3 Minuten in kochendem Salzwasser blanchieren. Abgießen und kalt abschrecken, um die Farbe zu erhalten.
- 2
In einem Topf die Brühe erhitzen. Die Miso-Paste in einer kleinen Schüssel mit etwas heißer Brühe glatt rühren, dann zur restlichen Brühe geben. Nicht mehr kochen lassen, sonst verliert das Miso sein Aroma.
- 3
Sojasauce und Sesamöl zur Miso-Brühe geben und gut verrühren. Mit Salz abschmecken, falls nötig.
- 4
Die Ramen-Nudeln nach Packungsanweisung in kochendem Wasser zubereiten. Abgießen.
- 5
Die Nudeln in vorgewärmte Schalen geben.
- 6
Die heiße Miso-Brühe über die Nudeln gießen.
- 7
Mit den blanchierten Brokkoliröschen, dem Mais, zerbröseltem Feta-Käse und den geschnittenen Frühlingszwiebeln garnieren.
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