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Omurice (Omelett-Reis)
Traditionelles Gericht · Japanisch
Der klassische Omurice, ein herzhaftes japanisches Gericht, das gebratenen Reis in einem dünnen Omelett einwickelt und oft mit Ketchup garniert wird.
Zutaten
- Reis4 Tassen gekocht
- Hähnchenbrust200g, gewürfelt
- Zwiebel1/2, gehackt
- Karotte1/4, gewürfelt
- Erbsen50g
- Ketchup100ml
- Sojasauce1 EL
- Butter2 EL
- Eier6
- Milch2 EL
- Pflanzenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
Schritte
- 1
Für den gebratenen Reis: Butter in einer Pfanne bei mittlerer Hitze schmelzen. Hähnchen, Zwiebeln, Karotten und Erbsen hinzufügen und kochen, bis das Hähnchen gar ist und das Gemüse weich ist.
- 2
Gekochten Reis, Ketchup und Sojasauce hinzufügen. Gut vermischen und 5-7 Minuten braten, bis der Reis leicht gebräunt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
- 3
Für das Omelett: In einer Schüssel Eier und Milch verquirlen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 4
Pflanzenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Hälfte der Eiermischung hineingießen und schwenken, um den Boden der Pfanne zu bedecken. Etwa 1-2 Minuten kochen, bis das Omelett fast fest ist.
- 5
Eine Portion gebratenen Reis auf eine Hälfte des Omeletts geben. Das Omelett vorsichtig über den Reis falten.
- 6
Das gefaltete Omurice vorsichtig auf einen Teller gleiten lassen. Mit Ketchup garnieren. Mit dem restlichen Reis und Ei wiederholen.
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