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Reis mit gebratenem Fisch und Gemüse
65% authentisch · Asiatisch inspiriert
Ein einfaches und vielseitiges Gericht mit Reis, gebratenem Fisch und Gemüse, das sich gut anpassen lässt.
Zutaten
- Reis75 g
- Zucchini100 g
- Karotten50 g
- Lauch50 g
- Zwiebel50 g
- Weißer Fisch (z.B. Kabeljau, Tilapia)150 g
- Speiseöl2 EL
- Gemüsebrühe (Pulver oder flüssig)1 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Sojasauce1 EL
Schritte
- 1
Den Reis nach Packungsanweisung in einem Topf kochen. Warm halten.
- 2
Während der Reis kocht, das Gemüse vorbereiten: Zucchini würfeln, Karotten in dünne Scheiben oder Stifte schneiden, Lauch in Ringe schneiden. Die Zwiebel fein würfeln.
- 3
Den Fisch abspülen, trockentupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Hälfte des Speiseöls in einer Gusseisenpfanne oder Bratpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Den Fisch von beiden Seiten goldbraun anbraten, bis er gar ist. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- 4
Das restliche Speiseöl in derselben Pfanne erhitzen. Die Zwiebelwürfel hinzufügen und glasig dünsten. Dann das restliche Gemüse (Zucchini, Karotten, Lauch) hinzufügen und unter ständigem Rühren ca. 5-8 Minuten braten, bis es bissfest und leicht gebräunt ist.
- 5
Die Gemüsebrühe über das Gemüse streuen und kurz mitbraten, bis sie sich auflöst und das Gemüse leicht überzieht. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sojasauce hinzufügen und kurz durchschwenken.
- 6
Den gekochten Reis auf einem Teller anrichten. Den gebratenen Fisch darauf legen und das gebratene Gemüse daneben verteilen.
- 7
Sofort servieren.
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