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Quesadillas mit schwarzen Bohnen und Mais
75% authentisch · Vegetarisch Mexikanisch
Eine vegetarische Variante mit herzhaften schwarzen Bohnen, süßem Mais und schmelzendem Käse, in knusprigen Tortillas.
Zutaten
- Mais-Tortillas8 Stück
- Schwarze Bohnen (abgespült und abgetropft)1 Dose (ca. 400g)
- Mais (abgetropft)1/2 Dose (ca. 150g)
- Käse (z.B. Pepper Jack, Cheddar)150 g
- Jalapeño (fein gehackt, optional)1/2 Stück
- Salznach Geschmack
- Pfeffernach Geschmack
- Kreuzkümmel1/2 TL
Schritte
- 1
In einer Schüssel schwarze Bohnen, Mais, optional Jalapeño, Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel vermischen.
- 2
Eine Mais-Tortilla in eine leicht geölte oder trockene Pfanne legen.
- 3
Die Hälfte der Tortilla mit Käse bestreuen, dann die Bohnen-Mais-Mischung darauf verteilen.
- 4
Mit mehr Käse bestreuen und die andere Hälfte der Tortilla darüber klappen.
- 5
Bei mittlerer Hitze braten, bis die Unterseite goldbraun ist und der Käse zu schmelzen beginnt.
- 6
Wenden und die andere Seite braten, bis sie goldbraun und der Käse vollständig geschmolzen ist.
- 7
Aus der Pfanne nehmen, in Dreiecke schneiden und servieren.
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