Ungefähre KI-Schätzung
Tartiflette Savoyarde mit Pilzen
85% authentisch · Französisch (Regionale Variation)
Eine kreative Variante der Tartiflette, die durch die Zugabe von gebratenen Pilzen eine zusätzliche erdige Note erhält. Eine köstliche Abwandlung des Klassikers.
Zutaten
- Kartoffeln1.5 kg
- Reblochon-Käse1 Laib (ca. 450g)
- Speckwürfel150 g
- Zwiebeln2
- Champignons (oder andere Pilze)250 g
- Knoblauch1 Zehe
- Weißwein (trocken)100 ml
- Sahne150 ml
- Butter1 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersilie (gehackt)zum Garnieren
Schritte
- 1
Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden. In Salzwasser ca. 15 Minuten vorkochen, bis sie leicht gar, aber noch bissfest sind. Abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Pilze putzen und in Scheiben schneiden. In Butter anbraten, bis sie leicht gebräunt sind. Knoblauch fein hacken und kurz mitbraten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Beiseite stellen.
- 3
Speckwürfel in einer Pfanne knusprig braten. Speck aus der Pfanne nehmen, das Fett darin lassen.
- 4
Zwiebeln hacken und im Speckfett glasig dünsten. Mit Weißwein ablöschen und kurz einkochen lassen.
- 5
Reblochon-Käse halbieren oder vierteln, Rinde entfernen (optional).
- 6
Eine Auflaufform einfetten. Abwechselnd Schichten von Kartoffeln, Speck, Zwiebel-Wein-Mischung, gebratenen Pilzen und Reblochon-Käse schichten. Mit Kartoffeln abschließen.
- 7
Sahne darüber gießen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 8
Im vorgeheizten Backofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 30-40 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- 9
Mit frischer Petersilie bestreut servieren.
Bewerte dieses Rezept
Wähle 1 bis 5 Sterne. Jedes Rezept kann einmal bewertet werden.
Noch keine Bewertungen.
