Ungefähre KI-Schätzung
Schnelle İçli Köfte (Ofenvariante)
70% authentisch · Türkisch
Eine vereinfachte Version von İçli Köfte, bei der der Teig aus Bulgur und Mehl besteht und die Köfte im Ofen gebacken werden, um Zeit zu sparen.
Zutaten
- Feiner Bulgur150g
- Weizenmehl100g
- Rinderhackfleisch250g
- Zwiebel1 klein
- Pinienkerne50g
- Tomatenmark1/2 EL
- Kreuzkümmel1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Olivenölzum Anbraten und Bestreichen
Schritte
- 1
Für die Füllung: Zwiebel fein würfeln und in Olivenöl anbraten. Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Tomatenmark, Pinienkerne, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer einrühren. Kurz köcheln lassen und abkühlen.
- 2
Für den Teig: Bulgur mit kochendem Wasser übergießen und quellen lassen. Überschüssiges Wasser abgießen. Mit Mehl, Salz und etwas Wasser zu einem festen Teig verkneten.
- 3
Den Teig in Portionen teilen, flach drücken, mit der Füllung füllen und zu ovalen Köfte formen.
- 4
Die Köfte auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit Olivenöl bestreichen und bei 190°C (Ober-/Unterhitze) ca. 25-30 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
- 5
Heiß servieren.
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