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Schnelle Marillenknödel (Topfenteig)
40 MinZeit
EinfachSchwierigkeit
4Portionen
—Bewertung
Nährwerte
380 kcalKalorien
12 gEiweiß
45 gKohlenhydrate
15 gFett

Pro Portion · Ungefähre KI-Schätzung

DessertSchnelle Küche

Schnelle Marillenknödel (Topfenteig)

70% authentisch · Österreichisch

Eine schnellere Variante der Marillenknödel, bei der ein einfacher Topfenteig verwendet wird. Ideal für spontanen Genuss.

Zutaten

Portionen4
  • Topfen (Quark)250 g
  • Eigelb1 Stück
  • Hartweizengrieß100 g
  • Mehl (glatt)50 g
  • Salz1 Prise
  • frische Marillen (Aprikosen)8 Stück
  • Zucker8 Stück
  • Butter50 g
  • Semmelbrösel50 g
  • Puderzuckerzum Bestäuben

Schritte

  1. 1

    Topfen mit Eigelb, Grieß, Mehl und Salz zu einem Teig verrühren.

  2. 2

    Marillen waschen, entsteinen und jeweils ein Stück Zucker in die Vertiefung geben.

  3. 3

    Teig portionieren, flach drücken, je eine Marille hineinlegen und zu einer Kugel formen.

  4. 4

    Knödel in reichlich kochendem Salzwasser ca. 10-15 Minuten ziehen lassen.

  5. 5

    Butter in einer Pfanne zerlassen, Semmelbrösel darin goldbraun rösten.

  6. 6

    Knödel abtropfen lassen und in den Butterbröseln schwenken.

  7. 7

    Mit Puderzucker bestäuben und servieren.

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