Ungefähre KI-Schätzung
Schnelle Ropa Vieja Pfanne
70% authentisch · Kubanisch-inspiriert
Eine schnellere Version von Ropa Vieja, die vorgekochtes Rindfleisch (wie Bratenreste oder Rinderhackfleisch) verwendet und in einer geschmacksintensiven Sauce zubereitet wird. Perfekt für einen geschäftigen Abend.
Zutaten
- Gekochtes Rindfleisch (z.B. Bratenreste, gewürfelt oder gezupft)500 g
- Olivenöl1 EL
- Zwiebel1 mittelgroß, gewürfelt
- Grüne Paprika1/2, gewürfelt
- Knoblauchzehe1, gehackt
- Tomatenmark2 EL
- Gehackte Tomaten (aus der Dose)400 g
- Rinderbrühe120 ml
- Kreuzkümmel1/2 TL
- Oregano1/2 TL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Grüne Oliven (optional)50 g
- Frischer Koriander (zum Garnieren)eine kleine Handvoll
Schritte
- 1
Das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln und Paprika hinzufügen und ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute mitbraten.
- 2
Gehackte Tomaten, Rinderbrühe, Kreuzkümmel und Oregano hinzufügen. Gut umrühren und zum Köcheln bringen.
- 3
Das vorgekochte Rindfleisch hinzufügen und gut vermischen. Die Hitze reduzieren und ca. 10-15 Minuten köcheln lassen, bis die Sauce eingedickt ist und das Fleisch erwärmt ist.
- 4
Die Oliven (falls verwendet) unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 5
Mit frischem Koriander garnieren und direkt aus der Pfanne servieren.
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