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Schnelle Spargel-Pasta mit Speck und Sahne
75% authentisch · Italienisch-Deutsch
Eine schnell zubereitete Variante der Spargel-Pasta, die durch Speck und Sahne eine herzhafte Note erhält. Ideal für ein schnelles Abendessen unter der Woche.
Zutaten
- Grüner Spargel500 g
- Penne400 g
- Speckwürfel150 g
- Sahne200 ml
- Knoblauchzehe1 Stück, fein gehackt
- Olivenöl2 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Frische Petersilie2 EL, gehackt
Schritte
- 1
Grünen Spargel waschen, holzige Enden entfernen und in ca. 2 cm lange Stücke schneiden.
- 2
Penne nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und etwas Kochwasser auffangen.
- 3
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen. Speckwürfel darin knusprig braten. Speck herausnehmen und beiseite stellen.
- 4
Im Speckfett den gehackten Knoblauch kurz andünsten.
- 5
Spargelstücke hinzufügen und ca. 5-7 Minuten bissfest braten.
- 6
Sahne angießen, kurz aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 7
Gekochte Penne und den gebratenen Speck zur Sauce geben. Gut vermischen. Bei Bedarf etwas Kochwasser hinzufügen.
- 8
Mit frischer Petersilie bestreuen und servieren.
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