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Schneller Griechischer Kritharaki-Salat mit Halloumi
70% authentisch · Griechisch
Eine schnellere Variante des klassischen Kritharaki-Salats, angereichert mit gebratenem Halloumi für zusätzliche Textur und Geschmack. Ideal für ein schnelles Mittagessen.
Zutaten
- Kritharaki (Orzo-Nudeln)200g
- Halloumi200g
- Paprika (rot und gelb)1
- Rote Zwiebel1/4
- Kalamata-Oliven80g
- Frischer Oregano2 EL
- Olivenöl Extra Vergine3 EL
- Zitronensaft1.5 EL
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Wasserzum Kochen
Schritte
- 1
Kritharaki nach Packungsanleitung in Salzwasser al dente kochen. Abgießen und abkühlen lassen.
- 2
Halloumi in Würfel schneiden und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl goldbraun anbraten. Beiseite stellen.
- 3
Paprika und rote Zwiebel fein würfeln, Oliven hacken.
- 4
In einer Schüssel die abgekühlten Kritharaki mit Paprika, Zwiebel und Oliven vermischen.
- 5
Für die Vinaigrette Olivenöl, Zitronensaft und gehackten Oregano verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- 6
Die Vinaigrette über den Salat geben und gut vermengen.
- 7
Den gebratenen Halloumi vorsichtig unterheben oder darüber verteilen.
- 8
Sofort servieren.
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