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Schneller Putenrollbraten 'Rustikal'
70% authentisch · Deutsch
Eine vereinfachte Version des klassischen Putenrollbratens, die schneller zubereitet ist. Die Füllung besteht aus getrockneten Früchten und Nüssen, die dem Braten eine süßlich-herzhafte Note verleihen.
Zutaten
- Putenbrust800 g
- Getrocknete Cranberries50 g
- Walnüsse (gehackt)50 g
- Zwiebel (klein, gehackt)1 Stück
- Frischer Rosmarin (gehackt)1 EL
- Olivenöl2 EL
- Hühnerbrühe200 ml
- Salznach Geschmack
- Schwarzer Pfeffernach Geschmack
- Küchengarnzum Binden
Schritte
- 1
Putenbrust flach klopfen.
- 2
Getrocknete Cranberries, gehackte Walnüsse, gehackte Zwiebel und Rosmarin mischen.
- 3
Die Füllung auf der Putenbrust verteilen, würzen und aufrollen. Mit Garn binden.
- 4
Putenrollbraten in Olivenöl rundherum anbraten.
- 5
Mit Hühnerbrühe ablöschen und im vorgeheizten Ofen bei 180°C ca. 50-60 Minuten garen.
- 6
Braten aus dem Ofen nehmen, ruhen lassen. Bratensaft mit etwas Wasser einkochen und als Sauce servieren.
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